うれしいお取り寄せ

チョコレビュー

フレデリック・ブロンディール/ガトー・セック&ドラジェ

ベルギー、ブリュッセルに本店を構えるショコラトリー「フレデリック・ブロンディール(Frederic Blondeel)」。 2018年にチョコレートを巡る旅で直接お店に訪問したこともあり、思い入れがあるショコラトリーの一つなのですが...
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フレデリック・カッセル/ボワット・グルマン

今年、ガレット・デ・ロワを取り寄せた「フレデリック・カッセル(Frederic Cassel)」。東京に行く機会もなかなかないため、オンラインショップで見つけた素敵なクッキー缶も一緒に取り寄せてみました。地方暮らしのささやかなお楽しみです...
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”お菓子の天使”フレデリック・カッセルのガレット・デ・ロワ ショコラ

ピエール・エルメ氏との出会いからフォション(FAUCHON)へ。パリ郊外のフォンテーヌブローに本店を持ち、モロッコ、ドイツ、日本(銀座三越内)など海外にも拠点を持つ、フレデリック・カッセル。 こちらのスペシャリテと言えばミル...
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2021年のガレット・デ・ロワ、全16種類を振り返る

2021年のガレットデロワ16種類のレビューと2022年の販売情報
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石窯でじっくり焼き上げる、ドゥブルベ・ボレロのザッハトルテ

滋賀県のパティスリー、ドゥブルベ・ボレロ(W.Bolero)。サロン・デュ・ショコラ東京にも毎年のように出展される、チョコレートの扱いが上手で、また焼き菓子がとても美味しいお店です。 そんなドゥブルベ・ボレロが、川徳百貨店の催事にウ...
チョコレビュー

カカオの違いが楽しめる、ブノワ・ニアンのガトーショコラ アソーティモン

ベルギーのショコラティエ、ブノワ・ニアン。 ベルギー以外に実店舗はなく、日本国内での取り扱いは通販に留まりますが、昨秋、待望の日本限定商品が販売されたので、取り寄せてみました。 ガトーショコラ アソーティモン 産...
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立ち上るショコラの香り、スイーツエスカリエのガレットチュノ

1月6日はエピファニー(公現祭)。 この日、フランスでは新年を祝うお菓子、ガレット・デ・ロワをみんなで切り分けて頂くのですが、日本でも数年前から作るところが増えてきました。 今年、取り寄せたのは新潟のスイーツエスカリエ。パイ生...