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カフェとおやつ

秋と言えばぶどう狩り!「いわて果実 GRAPE-WEEKS 2019」の素敵なケーキ3選

2019年1月に岩手県に引っ越して少しずつ街に慣れてきた頃。あるパティスリーを訪れ目にした1枚のチラシ。そこには「いわて果実 GRAPE-WEEKS 2019」の文字がありました。 調べてみると岩手県による「いわて果物の王国...
カフェとおやつ

北上で本格的なアシェットデセールを。アトリエkukoのピーチメルバ

アシェットデセール、という言葉をご存知でしょうか。フランス語でアシェットは「皿」、デセールは「デザート」。つまり皿盛りのデザートをさします。 レストランでコース料理を頂く際、コースの最後を締めくくるデザートは重要な役どころ。...
カフェとおやつ

まるで本物!「プレミアムかもめの玉子」が玉子過ぎる件について

岩手銘菓「かもめの玉子」。職場のおみやげで一度は目にした方も多いのではないでしょうか。 全国的に有名なのはほくほくの黄身餡を包んだスタンダードな「かもめの玉子」ですが、バナナ味、チョコ味、リンゴ味など、豊富なバリエーションが...
ごはんもの

地元紫波町の旬を頂く。「朝のおかゆやさん」で始まる一日。

最近のお気に入りは紫波町の日詰商店街。 地方都市によくみる古い商店街なのですが、少しずつ新しい感性のお店が生まれています。つい先日、地元の老舗飲食店の一角を借りて、新たにオープンするお店の情報を聞きつけ、行ってきました。 ...
カフェとおやつ

アメリカ生まれの陽気なお菓子は、焔にも似た美しい花を乗せて。れんげ喫茶店のハミングバードケーキ

期間限定で世界各国のお菓子が登場する、盛岡の「れんげ喫茶店」。今月から”あまりのおいしさに鳥も歌い出す”との由来を持つ「ハミングバードケーキ」が始まりました。 私は初めて知りましたが、アメリカ南部ではとてもメジャーなケーキだ...
チョコレビュー

ミルトス/シシューキリヤマ フェニックス

四国中央市切山地区。愛媛県と香川県の県境に近い山の中、2017年にオープンしたコーヒー豆焙煎所、チョコレート・スイーツ工房「GBCキリヤマベース」。良質なコーヒ豆を求めた先に出会ったカカオ豆から店主、高橋氏のチョコレート作りが始まりました...