ブノワ・ニアン

ショコラトリーのこと

チョコレートで巡るベルギーの旅◆ブノワ・ニアン(イクセル店)

ベルギーのワロン地方、リエージュに本店を構える「ブノワ・ニアン(Benoit Nihant)」。思えば私がベルギーまで飛んだのは、こちらでどうしても入手したいチョコレートがあったからでした。 まず訪れたのはブリュッセルの中心部から少...
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ブノワ・ニアン/マダガスカル カカオ 100%

健康志向もあるのでしょうか。砂糖の含有量を控えたハイカカオのチョコレートの人気が高まり、最近はカカオ分60%を超えるチョコレートがスーパーに並ぶようにもなってきました。 しかしカカオ分が高まるとやはり好みは分かれるもの。今回はブリュ...
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ブノワ・ニアン/ドメーヌC

ベルギーのリエージュに本店を構える、ブノワ・ニアン。カカオ産地を巡り、常にカカオ本来の個性をチョコレートとして表現する、ビーントゥバースタイルのショコラトリーです。 ビーントゥバーのショコラトリーは、主にタブレットが中心ですが、こち...
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ブノワ・ニアン/ソレイユ デ カライブ

ベルギーのショコラティエ、ブノワ・ニアン。 サロンデュショコラ東京、2021年の限定ショコラは、カリブ海のカカオ生産者を巡る旅で、ブノワ・ニアン氏が見つけた素材を使用したボンボンショコラ2種。 シングルオリジンだけでなく、他の...
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ブノワ・ニアン/ドメーヌ14

ベルギー、リエージュに本店を構える「ブノワ・ニアン(Benoit Nihant)」。 タブレットだけではなく、ボンボンショコラのクオリティも高いので、先日ご紹介した今期の新作ボンボン、「ドメーヌJ」と一緒に、大箱も取り寄せました。 ...
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ブノワ・ニアン/ドメーヌJ

ベルギー、リエージュに本店を構える「ブノワ・ニアン」。 ビーントゥバースタイルのショコラトリーでありながら、ボンボンショコラにも力を入れています。 2021年、阪急うめだ本店の「チョコレート博覧会」限定で作られた新作は2種類。...
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カカオの違いが楽しめる、ブノワ・ニアンのガトーショコラ アソーティモン

ベルギーのショコラティエ、ブノワ・ニアン。 ベルギー以外に実店舗はなく、日本国内での取り扱いは通販に留まりますが、昨秋、待望の日本限定商品が販売されたので、取り寄せてみました。 ガトーショコラ アソーティモン 産...
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ブノワ・ニアン/ドメーヌ2

ベルギー、リエージュに本店を構える「ブノワ・ニアン」。 これまでバレンタインの催事でしか入手できませんでしたが、2019年秋から本格的に日本での展開を始めました。 実店舗はありませんが、公式サイトでのオンライン通販も始まり、い...