チョコレビュー ピエール・マルコリーニ／リミテッド・エディション・オリエント キューバ
ベルギーに本店を構え、ビーントゥバースタイルでチョコレートを作り続ける、ピエール・マルコリーニ（Pierre Marcolini）。
ベルギーで手に取った限定版のタブレットをご紹介します。
リミテッド・エディション・オリエント...
2020-12
チョコレビュー 
カフェとおやつ 北上展勝地近く、喫茶マルクのボリューム満点ナポリタンと春色クリームソーダ
2020年４月。カフェ、喫茶店が数多く存在する岩手県にまた一つ、素敵な喫茶店が生まれました。北上展勝地のほど近く、桜並木まで広々と田んぼが広がる中にある１軒家、その名は喫茶マルク。
”昭和の喫茶店”がコンセプトの「喫茶マルク」
...
チョコレビュー パッション・ショコラ／ベネズエラ
ベルギーチョコレートの伝統を尊重しながらも、より良質なチョコレートを作るために情熱をささげる、パッション・ショコラ（Passion Chocolat）。
チョコ旅で買い集めた、日本未発売のチョコレートとなります。
ベネズエラ（...
カフェとおやつ ちいさなサンタがにっこり微笑む。フォルダCafeの「いちごサンタのXmasパフェ」
シャインマスカットの季節にお邪魔したフォルダCafe。いよいよ、冬の季節限定のパフェが始まりました。
第１段は可愛いサンタがいると聞き、胸を躍らせながらの再訪…と思ったら、なんとその前日、北上一帯は大雪で、花巻から南はえらいことに。...
カフェとおやつ 訪れるたびに「次」が待ち遠しくなる。期間限定スイーツが楽しい、れんげ喫茶店
盛岡市天昌寺町。大通りから一歩入った住宅地に、ぱっと目を引くさわやかなエメラルドグリーンの扉。自家製スイーツがおいしい小さな喫茶店があります。
れんげ喫茶店
テーブル席３つの他、L字型のカウンターもあり、一人でもゆっく...
チョコレビュー ブノワ・ニアン／ドメーヌ２
ベルギー、リエージュに本店を構える「ブノワ・ニアン」。
これまでバレンタインの催事でしか入手できませんでしたが、2019年秋から本格的に日本での展開を始めました。
実店舗はありませんが、公式サイトでのオンライン通販も始まり、い...
カフェとおやつ 雪景色のCota cafeへ。アップルパイとブルーベリーティーでほっと一息
東北各県とも、12月17日は大雪に見舞われました。一夜明けた今日は、お天気も良く一面の銀世界になった岩手県。
北上のCota Cafeに足を伸ばしてみました。
雪に埋もれるように佇むCota Cafe
いや、すご...
チョコレビュー ローラン・ジェルボー／エスプリ・ド・ノエル
ブリュッセル中央駅程近くに店舗を構えるローラン・ジェルボー（Laurent Gerbaud）。
初めてのベルギーチョコ旅で、とても面白いチョコレートを見つけました。
エスプリ・ド・ノエル（Esprit de Noël）
...
カフェとおやつ 日本現代詩歌文学館併設のフォルダCafeで味わう乙女度満点のパフェ
instagramで一目ぼれしたパフェがあったのです。
恋ならば仕方ありません。愛しのパフェを求めてお休みを頂き北上へ。出かけたのは日本現代詩歌文学館。入り口から入ってすぐ左手に併設されたいわゆるミュージアムカフェ、それが「フォルダ...
チョコレートのこと チョコレートが大好きです
沼があるからハマるのか。ハマったからこそ沼なのか。
チョコレートが大好きです。カカオの沼にどっぷり浸かっています。
カカオの種を発酵、乾燥、焙煎、更に練る。すると豊かな香りが生まれ、みんながよく知るチョコレートになる。
...