イタリア、トスカーナのショコラトリー「アメディ（AMEDEI）」。カカオ豆の選別からチョコレートに至るまで、一貫して自社で製造を行うビーントゥーバーのブランドです。
少数生産で高品質なチョコレート作りに定評があり、2002年から日本にも進出していましたが、2009年に残念ながら撤退。日本国内での入手が難しくなってしまいました。
ホワイトチョコレートにも興味が湧いてきたところで見つけたこの1枚。ホワイトチョコレート、ピスタチオグリーン、情熱の赤と、イタリアの三色旗にちなんで作られたとのこと。楽しそうですね！
ホワイトチョコレート ピスタチオ
クラフト感のあるパッケージに描かれているのは色づくピスタチオ。密封式の袋から取り出したチョコレートはやや温かみのあるアイボリーにうっすらピスタチオグリーンが覗き、レモンイエローのような色合いです。
ミルキーな香りのチョコレートを割ってみると、砕いたピスタチオがぎっしりと贅沢に散りばめられており、ピスタチオ好きにはたまらない光景です。
するすると流れ出す美しいテクスチャ。しかしここはあえてグッと噛み砕く。途端に香ばしく弾けるピスタチオがいい！上品なホワイトチョコレートの甘さとピスタチオの香りがぴったり。
上質なミルクとカカオバターで作られたホワイトは、とにかく切れがいい。口の中がべとつかず、するっと飲み干してしまうような流麗な美味しさ。
イタリアの明るい太陽に照らされながら、気持ち良い風が吹き抜ける草原を歩くような、清々しい気持ちになる素敵なチョコレートでした。
※この記事は2020年に執筆したレビューのリライトです。
