フレデリック・ブロンディール（Frederic Blondeel）は、自店で焙煎からチョコレート作りを行う、ベルギーのBean to Bar ショコラトリー。
コスタリカ 70% （Costa Rica Light Roasted
Forastero kracht en verfijning / force elegance)
内容量40g
ギフト向きのケース入りではなく、内容について記載されたシールを貼っただけの簡易包装を購入。気取りがないスタイルながら、モールドに刻まれたブランド名がアクセントとなり、フォトジェニック。
ふわりと漂う穏やかな香りはトーストのような香ばしさと、とろんとした優しい口溶け。
蜂蜜のような甘さにほわんとなり、徐々にレーズンのように変化します。どこまでも穏やかで尖ったところがありません。酸味、甘味、苦み、香ばしさのバランスがとても良い。
一言でいうならチョコレートの王道。チョコ食べたい！と思う時にイメージするチョコレートに近いですね。ため息ついちゃうような時に差し入れられたら、はうーって声が出そうです。
値段も非常にリーズナブルなので、デイリーチョコにも良いですね。日々穏やかに過ごしたい人のお伴にぴったりの、チョコレートでした。
※2018年7月のレビューのリライトです
