おやつとパンのこと

うれしいお取り寄せ

石窯でじっくり焼き上げる、ドゥブルベ・ボレロのザッハトルテ

滋賀県のパティスリー、ドゥブルベ・ボレロ(W.Bolero)。サロン・デュ・ショコラ東京にも毎年のように出展される、チョコレートの扱いが上手で、また焼き菓子がとても美味しいお店です。 そんなドゥブルベ・ボレロが、川徳百貨店の催事にウ...
チョコレビュー

カカオの違いが楽しめる、ブノワ・ニアンのガトーショコラ アソーティモン

ベルギーのショコラティエ、ブノワ・ニアン。 ベルギー以外に実店舗はなく、日本国内での取り扱いは通販に留まりますが、昨秋、待望の日本限定商品が販売されたので、取り寄せてみました。 ガトーショコラ アソーティモン 産...
うれしいお取り寄せ

立ち上るショコラの香り、スイーツエスカリエのガレットチュノ

1月6日はエピファニー(公現祭)。 この日、フランスでは新年を祝うお菓子、ガレット・デ・ロワをみんなで切り分けて頂くのですが、日本でも数年前から作るところが増えてきました。 今年、取り寄せたのは新潟のスイーツエスカリエ。パイ生...