カフェとおやつ

カフェとおやつ

北上で本格的なアシェットデセールを。アトリエkukoのピーチメルバ

アシェットデセール、という言葉をご存知でしょうか。フランス語でアシェットは「皿」、デセールは「デザート」。つまり皿盛りのデザートをさします。 レストランでコース料理を頂く際、コースの最後を締めくくるデザートは重要な役どころ。...
カフェとおやつ

まるで本物!「プレミアムかもめの玉子」が玉子過ぎる件について

岩手銘菓「かもめの玉子」。職場のおみやげで一度は目にした方も多いのではないでしょうか。 全国的に有名なのはほくほくの黄身餡を包んだスタンダードな「かもめの玉子」ですが、バナナ味、チョコ味、リンゴ味など、豊富なバリエーションが...
カフェとおやつ

アメリカ生まれの陽気なお菓子は、焔にも似た美しい花を乗せて。れんげ喫茶店のハミングバードケーキ

期間限定で世界各国のお菓子が登場する、盛岡の「れんげ喫茶店」。今月から”あまりのおいしさに鳥も歌い出す”との由来を持つ「ハミングバードケーキ」が始まりました。 私は初めて知りましたが、アメリカ南部ではとてもメジャーなケーキだ...
カフェとおやつ

フォルダcafeに初夏を彩る赤い果実、さくらんぼのパフェ登場

定期的に訪問している北上のフォルダCafe。春から夏に移行するこの季節、いよいあの可愛らしい果実を使ったパフェが登場しました。 実は私がフォルダCafeを知ったのは、このさくらんぼの季節。既に提供は終わっていたものの、あまり...
カフェとおやつ

山の緑が美しい季節、つばさカフェのウィークエンドシトロンで素敵な週末を

新緑から深緑へと季節が移り替わっていくこの季節。山の緑を求めて一関市室根町にある「つばさカフェ」に行ってきました。 青空と緑に囲まれる、つばさカフェ 一関の市街地から沿岸方面に向けて、車で約40分ほどの山の中にあるつば...
カフェとおやつ

青山、Naïf(ナイーフ)のケーキをどうぞ

岩手県、盛岡市青山。市街地から少し離れた住宅街に、平日3日間しか営業しない素敵なパティスリーができました。その名も、Naïf(ナイーフ)。 Naïf(ナイーフ) 倉庫を改築して作られたお店はこぢんまりとしており、扉を開けてすぐ...
カフェとおやつ

英国パブリックスクール発祥の気取らないお菓子、イートンメス

関東ではそろそろ初夏の空気でしょうか。私の住む岩手もようやく桜の季節を迎え、田んぼに水が入り始めました。 そんな軽やかな季節にピッタリのお菓子を、お気に入りの「れんげ喫茶店」で頂いてきました。 イートン・メス グ...
カフェとおやつ

フォルダCafeでおいしいお花見を。いちご桜のパンケーキ&いちご桜パフェ&

東北の春はようやっと。岩手県内でも桜が咲き始め、今日から北上展勝地で「展勝地さくらまつり」が始まりました。 昨年は感染拡大のおそれから中止となってしまいましたが、今年は展勝地開園100周年。なんとか無事開催できますように、という祈り...
カフェとおやつ

艶々のチョコレートにうっとり、れんげ喫茶店のランゴ・オ・ショコラ

期間限定スイーツが楽しい、盛岡の「れんげ喫茶店」。チョコレートのおいしい季節に、心躍るお菓子が登場しました。 その名も「ランゴ・オ・ショコラ」。フランス語で「金塊」を意味する名前のごとく、金塊を模したテリーヌ上のチョコレートケーキで...
カフェとおやつ

ヴィーガン・スイーツの新境地が花巻に。Sobe’s Cafeの季節のパフェ”ストロベリーレアチーズ”

卵・乳製品・はちみつに至るまで、動物由来の食品を食べない「ヴィーガン」という生き方を選択している人がいます。 日本でも少しずつヴィーガン向けの飲食店が増えているようですが、どうにも味気ない精進料理のようなものを想像してしまい、私自身...